Veganes Dinkel-Kürbis-Risotto mit geräucherter Espachweiler Forelle

Dinkelkorn

Veganes Dinkel-Kürbis-Risotto mit geräucherter Espachweiler Forelle

Franz Bolz
Veganes Dinkel-Kürbis-Risotto mit geräucherter Espachweiler Forelle
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AOK TIPP

Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Gericht Dinkel, Forelle, Kochshow, Kochshow 24, Kürbis, Risotto
Land & Region Deutsch
Portionen 4 Personen
Kalorien 62 kcal

Kochutensilien

Zutaten
  

Anleitungen
 

  • Die Zwiebel würfeln und in dem Öl glasig dünsten.
  • Dinkel zugeben und mitrösten, mit Gemüsebrühe auffüllen und köcheln lassen.
  • Kürbis und Paprika anbraten und zu dem Risotto geben
  • Mit gehackten Kräutern, Hafermilch, Salz, Pfeffer, Koriander abschmecken
  • Auf Teller anrichten und geräuchertes Forellenfilet zugeben

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Nährwertangaben

Portionsgrößen: 250gKalorien: 62kcalKohlenhydrate: 11gEiweiß: 2gFett: 2gungesätt. Fettsäuren: 0.5gCholesterin: 3mgSalz: 1011mgKalium: 261mgBallaststoffe: 3gZucker: 7gVitamin A: 9927IUVitamin C: 66mgKalzium: 51mgEisen: 1mgMagnesium: 21mg
Nährwertangaben
Veganes Dinkel-Kürbis-Risotto mit geräucherter Espachweiler Forelle
Portionsgröße
 
250 g
Menge pro Portion
Kalorien
62
% Täglicher Bedarf*
Fett
 
2
g
3
%
ungesätt. Fettsäuren
 
0.5
g
Cholesterin
 
3
mg
1
%
Salz
 
1011
mg
44
%
Kalium
 
261
mg
7
%
Kohlenhydrate
 
11
g
4
%
Ballaststoffe
 
3
g
13
%
Zucker
 
7
g
8
%
Eiweiß
 
2
g
4
%
Vitamin A
 
9927
IU
199
%
Vitamin C
 
66
mg
80
%
Kalzium
 
51
mg
5
%
Eisen
 
1
mg
6
%
Magnesium
 
21
mg
5
%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf eine 2500 kcal durchschnitts Tagesbedarf
Keyword Dinkel, Forelle, Kochshow, Kochshow 24, Kürbis, Risotto
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