Seidentofu Creme auf pikantem Couscous mit geschmorten Fingermöhren und geröstetem Sesam

Oesterle

Seidentofu Creme auf pikantem Couscous mit geschmorten Fingermöhren und geröstetem Sesam

Präsentiert von

Manuel Tom Oesterle
Seidentofu Creme auf pikantem Couscous mit geschmorten Fingermöhren und geröstetem Sesam
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AOK TIPP

Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Auszubildende "10 Beste", Cous Cous, Karotte, Tofu
Land & Region Deutsch
Portionen 4 Personen
Kalorien 1619 kcal

Kochutensilien

Zutaten
  

Seidentofu Creme

Pikanter Cous Cous

Sesam-Mayonnaise

Geschmorte Fingermöhren

Minzpesto

Anleitungen
 

Seidentofu-Creme

  • Seidentofu Creme mixen und würzen
  • Kokosmilch erhitzen und Gelatine eiweichen.
  • Gelatine in der Kokosmilch auflösen-> an die Masse angleichen, in ein Blech abfüllen und fest werden lassen.

Pikanter Cous Cous

  • Brühe mit Gewürzen aufkochen und über den Cous Cous gießen.
  • Ziehen lassen bis der Cous Cous gar ist.
  • Mit dem Öl den Cous Cous finalisieren

Seam-Mayonaise

  • Alles in einem hohen Gefäß von unten nach oben mixen.

Geschmorte Fingermöhren

  • Fingermöhrenputzen, marinieren, bei 200 °C garen.

Minzpesto

  • Alles mixen, aber nicht zu lange

Platz für eigene Notitzen

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Nährwertangaben

Portionsgrößen: 300gKalorien: 1619kcalKohlenhydrate: 69gEiweiß: 15gFett: 146gungesätt. Fettsäuren: 90gCholesterin: 2mgSalz: 375mgKalium: 377mgBallaststoffe: 6gZucker: 2gVitamin A: 440IUVitamin C: 5mgKalzium: 71mgEisen: 4mgMagnesium: 70mg
Nährwertangaben
Seidentofu Creme auf pikantem Couscous mit geschmorten Fingermöhren und geröstetem Sesam
Portionsgröße
 
300 g
Menge pro Portion
Kalorien
1619
% Täglicher Bedarf*
Fett
 
146
g
225
%
ungesätt. Fettsäuren
 
90
g
Cholesterin
 
2
mg
1
%
Salz
 
375
mg
16
%
Kalium
 
377
mg
11
%
Kohlenhydrate
 
69
g
23
%
Ballaststoffe
 
6
g
25
%
Zucker
 
2
g
2
%
Eiweiß
 
15
g
30
%
Vitamin A
 
440
IU
9
%
Vitamin C
 
5
mg
6
%
Kalzium
 
71
mg
7
%
Eisen
 
4
mg
22
%
Magnesium
 
70
mg
18
%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf eine 2500 kcal durchschnitts Tagesbedarf
Keyword Auszubildende "10 Beste", Cous Cous, Karotten, Tofu
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