Geräucherte rote Beete an Pflücksalat mit Zitronengrasdressing trifft Ziegenfrischkäse, Honig und Nüsse

Verschiedenen Rote Beten

Geräucherte rote Beete an Pflücksalat mit Zitronengrasdressing trifft Ziegenfrischkäse, Honig und Nüsse

Geräucherte rote Beete an Pflücksalat mit Zitronengrasdressing trifft Ziegenfrischkäse, Honig und Nüsse
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AOK TIPP

Zubereitungszeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde
Gericht Kochshow, Kochshow 24, Rote Bete, Salat, Ziegenkäse
Land & Region Deutsch
Portionen 4 Personen
Kalorien 142 kcal

Kochutensilien

Zutaten
  

Anleitungen
 

Geräucherte Rote Beete

  • Rote Beete in feine Scheiben hobeln
  • Diese auf Teller großflächig verteilen und im Bambuskorb räuchern
  • Dann in eine Schüssel geben, würzen und abschmecken nach Geschmack

Zitronengrasdressing

  • Zitronengras mit Limettensaft und Wasser mixen, währenddessen langsam das Rapsöl hinzugeben.
  • Mit Salz, Pfeffer und Zuckerabschmecken und nochmals kurz mixen.
  • Das Zitronengrasdressing durch ein Siebstreichen
  • Walnüsse grob hacken und goldbraun anrösten
  • Pflücksalat waschen und trocken schleudern
  • Den Ziegenfrischkäse cremig rühren und in einen Spritzbeutel füllen
  • Rote-Bete-Scheiben fächerartig auf Teller verteilen
  • Den Pflücksalat mittig auf die Bete platzieren
  • Nun das Dressing darauf verteilen
  • Den Ziegenkäse dekorativ darauf verteilen, anschließend mit den Walnüssen toppen
  • Etwas Honig rundet das Ganze ab

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Nährwertangaben

Portionsgrößen: 250gKalorien: 142kcalKohlenhydrate: 10gEiweiß: 4gFett: 11gungesätt. Fettsäuren: 2gSalz: 60mgKalium: 313mgBallaststoffe: 3gZucker: 6gVitamin A: 28IUVitamin C: 4mgKalzium: 28mgEisen: 1mgMagnesium: 43mg
Nährwertangaben
Geräucherte rote Beete an Pflücksalat mit Zitronengrasdressing trifft Ziegenfrischkäse, Honig und Nüsse
Portionsgröße
 
250 g
Menge pro Portion
Kalorien
142
% Täglicher Bedarf*
Fett
 
11
g
17
%
ungesätt. Fettsäuren
 
2
g
Salz
 
60
mg
3
%
Kalium
 
313
mg
9
%
Kohlenhydrate
 
10
g
3
%
Ballaststoffe
 
3
g
13
%
Zucker
 
6
g
7
%
Eiweiß
 
4
g
8
%
Vitamin A
 
28
IU
1
%
Vitamin C
 
4
mg
5
%
Kalzium
 
28
mg
3
%
Eisen
 
1
mg
6
%
Magnesium
 
43
mg
11
%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf eine 2500 kcal durchschnitts Tagesbedarf
Keyword Kochshow, Kochshow 24, Rote Bete, Salate, Ziegenkäse
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