St. Jakobsmuschel auf Erbsenpannacotta mit Radieschen und Zitrusfrucht

Jakobsmuschel

St. Jakobsmuschel auf Erbsenpannacotta mit Radieschen und Zitrusfrucht

Jan-Philipp Gerhardt

St.Jakobsmuschel auf Erbsenpannacotta mit Radieschen und Zitrusfrucht

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AOK TIPP

Zubereitungszeit 1

Gesamtzeit 1

Gericht Jakobsmuschel, Vorspeise

Land & Region Deutsch

Portionen Personen

Kochutensilien

Zutaten

Anleitungen

Erbse blanchieren und mit Minze und Limette fein pürieren, durch ein
feines Sieb streichen und in der ausgeputzten Schale der Jakobsmuscheln
einsetzen.
Jakobsmuschel dünn aufschneiden, zur Rosette legen und unter dem
Salamander garen, um der Muschel ein schöneres Mundgefühl zu geben.
Radieschen in feine Julienne schneiden und mit Schnittlauch und
Zitrusvinigraitte zum Salat vermengen.

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Nährwertangaben

Portionsgrößen: 100g

Nährwertangaben

St. Jakobsmuschel auf Erbsenpannacotta mit Radieschen und Zitrusfrucht

Portionsgröße

100 g

Menge pro Portion

Kalorien

0

% Täglicher Bedarf*

* Die prozentualen Tageswerte basieren auf eine 2500 kcal durchschnitts Tagesbedarf

Keyword Jakobsmuscheln, Vorspeisen

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