Scheiterhaufen nach Rössle-Art
Scheiterhaufen nach Rössle-Art
AOK TIPP
Kochutensilien
Zutaten
Anleitungen
- Ofen bei Ober-Unterhitze bei ca. 180°C vorheizen
- Apfel, Quitten und Birne mit dem Küchenhobel in feine Scheiben hobeln.
- Anschließend das Obst kurz dünsten (Quitten brauchen ca. 2 Min. länger als der Rest).
- Eier, Kokosmilch, Milch, Honig, Zimt, Kardamom und Tonkabohne in einer Schüssel vermischen und gut aufrühren.
- Den Hefezopf in Scheiben schneiden.
- Eine kleine Backform mit Öl einfetten.
- Abwechselnd den Hefezopf, das gedünstete Steinobst, Rosinen und die Eiermischung in die Form schichten.
- Ofen bei Ober-Unterhitze bei ca. 180°C vorheizen, dann die Backform in den Ofen geben.
- Nach ca. 15 Min. aus dem Ofen nehmen und stehende Flüssigkeit aus der Form abgießen.
- Anschließend noch einmal für 10 Min. in den Ofen.
- Beim Anrichten noch eine Prise Zimt darüber.
- Bei Verwendung von Semmeln noch mit Puderzucker bestäuben.
- Kurz vor dem Servieren die Oberfläche dünn mit Zucker bestreuen und mit dem Flambierbrenner karamellisieren
Platz für eigene Notitzen
Nährwertangaben
Portionsgrößen: 80gKalorien: 181kcalKohlenhydrate: 31gEiweiß: 7gFett: 3gungesätt. Fettsäuren: 1gCholesterin: 7mgSalz: 284mgKalium: 129mgBallaststoffe: 1gZucker: 6gVitamin A: 66IUVitamin C: 0.1mgKalzium: 167mgEisen: 2mgMagnesium: 20mg
Nährwertangaben
Scheiterhaufen nach Rössle-Art
Portionsgröße
80 g
Menge pro Portion
Kalorien
181
% Täglicher Bedarf*
Fett
3
g
5
%
ungesätt. Fettsäuren
1
g
Cholesterin
7
mg
2
%
Salz
284
mg
12
%
Kalium
129
mg
4
%
Kohlenhydrate
31
g
10
%
Ballaststoffe
1
g
4
%
Zucker
6
g
7
%
Eiweiß
7
g
14
%
Vitamin A
66
IU
1
%
Vitamin C
0.1
mg
0
%
Kalzium
167
mg
17
%
Eisen
2
mg
11
%
Magnesium
20
mg
5
%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf eine 2500 kcal durchschnitts Tagesbedarf
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