Zweierlei von der Lammkeule mit Wildem Brokkoli , Rhabarber Artischocken Ravioli und Püree
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Zweierlei von der Lammkeule mit Wildem Brokkoli , Rhabarber Artischocken Ravioli und Püree
AOK TIPP
Zutaten
Anleitungen
- Keulen entbeinen.
- Soße ansetzen.
- Füllung vorbereiten.
- Aus abschnitten Frikassee herstellen.
- Den Rest des Fleisches füllen.
- Und mit Schweine Netz befestigen.
- In den Ofen stellen.
- Nudelteig herstellen.
- Brokkoli vorbereiten genau wie Artischocken, diese abkochen.
- Farce machen.
- Artischocken drunter geben aber nur die Hälfte mit der anderen Hälfte Püree herstellen.
- Thymian Sahne Milch aufkochen mit Ei und pro Espuma abbinden Ravioli fertig machen und abkochen.
- Brokkoli anbraten und anrichten.
Platz für eigene Notitzen
Nährwertangaben
Portionsgrößen: 300gKalorien: 1134kcalKohlenhydrate: 58gEiweiß: 11gFett: 97gungesätt. Fettsäuren: 25gCholesterin: 284mgSalz: 536mgKalium: 212mgBallaststoffe: 2gZucker: 6gVitamin A: 3463IUVitamin C: 1mgKalzium: 110mgEisen: 3mgMagnesium: 25mg
Nährwertangaben
Zweierlei von der Lammkeule mit Wildem Brokkoli , Rhabarber Artischocken Ravioli und Püree
Portionsgröße
300 g
Menge pro Portion
Kalorien
1134
% Täglicher Bedarf*
Fett
97
g
149
%
ungesätt. Fettsäuren
25
g
Cholesterin
284
mg
95
%
Salz
536
mg
23
%
Kalium
212
mg
6
%
Kohlenhydrate
58
g
19
%
Ballaststoffe
2
g
8
%
Zucker
6
g
7
%
Eiweiß
11
g
22
%
Vitamin A
3463
IU
69
%
Vitamin C
1
mg
1
%
Kalzium
110
mg
11
%
Eisen
3
mg
17
%
Magnesium
25
mg
6
%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf eine 2500 kcal durchschnitts Tagesbedarf
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