Zitronen-Honig Financiers mit Ricotta-Thymian Eis, Lemon Curd und Mandelcrumble
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Zitronen-Honig Financiers mit Ricotta-Thymian Eis,Lemon Curd und Mandelcrumble
AOK TIPP
Zutaten
Lemon Curd
- 1,5 Stück Zitronen Saft und Schale
- 140 g Vollei
- 185 g weiße Schokolade
Mandelcrumble
- 100 g Butter
- 50 g Vanillezucker
- 30 g Puderzucker
- 100 g Mandelgrieß
- 100 g Mehl
- 1 Prise Salz
- Mandelstifte
Ricotta-Thymian-Eis
Financiers
- 150 g Butter Nuss
- 150 g Mandelgrieß
- 150 g Puderzucker
- 75 g Mehl
- 4 Stück Eiweiß
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Financiers bei 140°C 20% Abluft 14-16 Minuten backen und in einem Honig-Zitronen Sud einlegen.
- Mandelcrumble bei 180°C 6 Minuten backen und Lemon Curd aufschlagen.
- Eismasse im Thermomix auf 85°C bringen und im Pacojet Becher einfrieren
Platz für eigene Notitzen
Nährwertangaben
Portionsgrößen: 200gKalorien: 1161kcalKohlenhydrate: 114gEiweiß: 22gFett: 70gungesätt. Fettsäuren: 20gCholesterin: 508mgSalz: 732mgKalium: 278mgBallaststoffe: 1gZucker: 76gVitamin A: 2433IUVitamin C: 2mgKalzium: 257mgEisen: 4mgMagnesium: 31mg
Nährwertangaben
Zitronen-Honig Financiers mit Ricotta-Thymian Eis, Lemon Curd und Mandelcrumble
Portionsgröße
200 g
Menge pro Portion
Kalorien
1161
% Täglicher Bedarf*
Fett
70
g
108
%
ungesätt. Fettsäuren
20
g
Cholesterin
508
mg
169
%
Salz
732
mg
32
%
Kalium
278
mg
8
%
Kohlenhydrate
114
g
38
%
Ballaststoffe
1
g
4
%
Zucker
76
g
84
%
Eiweiß
22
g
44
%
Vitamin A
2433
IU
49
%
Vitamin C
2
mg
2
%
Kalzium
257
mg
26
%
Eisen
4
mg
22
%
Magnesium
31
mg
8
%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf eine 2500 kcal durchschnitts Tagesbedarf
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