Fleischküchle

• Semmeln in Wasser einweichen.
• Zwiebel schälen, fein würfeln.
• Petersilie und Blattspinat waschen, trocken tupfen, fein hacken und in einer Pfann andünsten.
• Abkühlen lassen.
• Fleisch mit gehacktem Gemüse mischen.
• Eingeweichte Semmeln mit Salz und Ei in die Hackmasse kneten.
• Sollte die Masse zu weich sein, wenige Semmelbrösel unter die Masse kneten.
• Runde und längliche Fleischküchle formen und in der Pfanne braten.

   

Kartoffelpüree

• Die Kartoffeln schälen, grob würfeln und in wenig leicht gesalzenem Wasserweichkochen.
• Restliches Wasser abgießen.
• Heiße Kartoffeln in eine Schüsselumfüllen.
• Butter und Milch in dem Topf erwärmen, die Kartoffeln hinzufügen.
• Mit einer Presse die Kartoffeln in die warme Milch drücken.
• Mit Salz, Pfeffer und Muskatnussabschmecken.

Gemüsebeilage

• Die Karotten und Kohlrabi waschen, schälen in dünne Streifen schneiden.
• Das Gemüse in wenig Wasser weichdünsten.

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