Spargelerdbeersalat mit Joghurt-Limonenmousse und Spargelchip
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Spargel-Erdbeersalat mit Joghurt - Limonenmousse und Spargelchip
AOK TIPP
Kochutensilien
Zutaten
Limonen-Mousse
Anleitungen
Joghurt - Limonenmousse
- Limonensaft aufkochen und mit Agar-Agar binden
- Joghurt einrühren.
- Sahne steif schlagen und mit dem Zucker unterheben
- In Dessertgläser abfüllen und kühl stellen.
Spargel-Chips
- Zucker mit Wasser aufkochen,
- Die Spargelstreifen durchziehen und abtropfen lassen.
- Auf einer Dauerbackfolie im Ofen bei 80 °C ca.30 Minuten trocknen.
Spargel - Erdbeersalat
- Grüner Spargel kochen, eiskalt abschrecken und in kleine Stücke schneiden
- Erdbeeren, waschen und putzen und in kleine Stücke schneiden
- Erdbeeren und grüner Spargel mischen, nach Wunsch marinieren.
- Auf die Crem in den Gläsern geben und mit den Spargelchips garnieren.
Platz für eigene Notitzen
Nährwertangaben
Portionsgrößen: 100gKalorien: 195kcalKohlenhydrate: 20gEiweiß: 4gFett: 12gungesätt. Fettsäuren: 3gCholesterin: 39mgSalz: 47mgKalium: 251mgBallaststoffe: 1gZucker: 17gVitamin A: 460IUVitamin C: 30mgKalzium: 135mgEisen: 1mgMagnesium: 37mg
Nährwertangaben
Spargelerdbeersalat mit Joghurt-Limonenmousse und Spargelchip
Portionsgröße
100 g
Menge pro Portion
Kalorien
195
% Täglicher Bedarf*
Fett
12
g
18
%
ungesätt. Fettsäuren
3
g
Cholesterin
39
mg
13
%
Salz
47
mg
2
%
Kalium
251
mg
7
%
Kohlenhydrate
20
g
7
%
Ballaststoffe
1
g
4
%
Zucker
17
g
19
%
Eiweiß
4
g
8
%
Vitamin A
460
IU
9
%
Vitamin C
30
mg
36
%
Kalzium
135
mg
14
%
Eisen
1
mg
6
%
Magnesium
37
mg
9
%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf eine 2500 kcal durchschnitts Tagesbedarf
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