Selleriepüree
Selleriepüree als herbstliches Gemüse
AOK TIPP
Kochutensilien
Zutaten
Selleriepüree
- 200 g Knollensellerie
- 75 ml Gemüsebrühe
- 75 ml Sahne
- 50 g Butter
- 2 g Salz
- 1 Spritzer Zitronensaft
Anleitungen
Selleriepüree
- Sellerie waschen, schälen und fein würfeln.200 g Knollensellerie
- Sellerie mit Brühe und Sahne 12–15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.75 ml Gemüsebrühe, 75 ml Sahne
- Sellerie passieren und im Mixer pürieren.
- Bei Bedarf nach und nach noch etwas Flüssigkeit zugeben.
- Butter in einer kleinen Pfanne bräunen und unterrühren.50 g Butter
- Püree mit Salz und Zitronensaft abschmecken.1 Spritzer Zitronensaft, 2 g Salz
- Das fertige Püree zur Weiterverarbeitung verwenden
Platz für eigene Notitzen
Nährwertangaben
Portionsgrößen: 150gKalorien: 176kcalKohlenhydrate: 5gEiweiß: 1gFett: 17gungesätt. Fettsäuren: 5gCholesterin: 53mgSalz: 415mgKalium: 167mgBallaststoffe: 1gZucker: 1gVitamin A: 628IUVitamin C: 4mgKalzium: 37mgEisen: 1mgMagnesium: 12mg
Nährwertangaben
Selleriepüree
Portionsgröße
150 g
Menge pro Portion
Kalorien
176
% Täglicher Bedarf*
Fett
17
g
26
%
ungesätt. Fettsäuren
5
g
Cholesterin
53
mg
18
%
Salz
415
mg
18
%
Kalium
167
mg
5
%
Kohlenhydrate
5
g
2
%
Ballaststoffe
1
g
4
%
Zucker
1
g
1
%
Eiweiß
1
g
2
%
Vitamin A
628
IU
13
%
Vitamin C
4
mg
5
%
Kalzium
37
mg
4
%
Eisen
1
mg
6
%
Magnesium
12
mg
3
%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf eine 2500 kcal durchschnitts Tagesbedarf
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