Rote-Bete Sorbet
Rote Bete Sorbet zu Vorspeisen oder als Gemüsesorbet
AOK TIPP
Kochutensilien
Zutaten
Rote-Bete-Sorbet
- 75 g Rote Bete Saft
- 30 g Zucker
- 30 g Glucosepulver
- 1 g Xantana Texturas
- 385 g Rote Bete Püree
- 2 g Dijon Senf
- 2 g Meerrettich
- 1 g Salz
Anleitungen
Rote-Bete-Sorbet
- Rote-Bete-Saft mit Zucker, Glucosepulver und Xantana verrühren und aufkochen.75 g Rote Bete, 30 g Zucker, 30 g Glucosepulver, 1 g Xantana
- Anschließend mit dem Rote-Bete-Püree sorgfältig vermischen.385 g Rote Bete
- Mit Senf, Meerrettich und Salz abschmecken.2 g Dijon Senf, 2 g Meerrettich, 1 g Salz
- In einer Sorbetiere frieren.
Platz für eigene Notitzen
Nährwertangaben
Portionsgrößen: 30gKalorien: 111kcalKohlenhydrate: 27gEiweiß: 2gFett: 1gungesätt. Fettsäuren: 1gSalz: 202mgKalium: 370mgBallaststoffe: 3gZucker: 18gVitamin A: 3618IUVitamin C: 6mgKalzium: 21mgEisen: 1mgMagnesium: 25mg
Nährwertangaben
Rote-Bete Sorbet
Portionsgröße
30 g
Menge pro Portion
Kalorien
111
% Täglicher Bedarf*
Fett
1
g
2
%
ungesätt. Fettsäuren
1
g
Salz
202
mg
9
%
Kalium
370
mg
11
%
Kohlenhydrate
27
g
9
%
Ballaststoffe
3
g
13
%
Zucker
18
g
20
%
Eiweiß
2
g
4
%
Vitamin A
3618
IU
72
%
Vitamin C
6
mg
7
%
Kalzium
21
mg
2
%
Eisen
1
mg
6
%
Magnesium
25
mg
6
%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf eine 2500 kcal durchschnitts Tagesbedarf
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