Meerrettichmousse
Meerrettichmousse als Vorspeise oder Fingerfoodbestandteil
AOK TIPP
Zutaten
Meerrettichmousse
- 175 g Sahne
- 30 g Meerrettich frisch gerieben
- 125 g Sahne geschlagen
- 2,5 Blatt Gelatine
- 1 g Salz
Anleitungen
Meerrettichmousse
- Eine Kastenform von 30 x 20 cm mit Frischhaltefolie auskleiden.
- Aus 175 g Sahne und 30 g Meerrettich eine Meerrettichsahne kochen.175 g Sahne, 30 g Meerrettich
- Die ausgedrückte Gelatine in der heißen, aber nicht kochenden Meerrettichsahne schmelzen und gut verrühren.2,5 Blatt Gelatine
- Im Eiswasserbad kalt rühren und die geschlagene Sahne unterziehen.125 g Sahne
- Die Masse in die Form abfüllen und mindestens 24 Stunden durchkühlen.
Platz für eigene Notitzen
Nährwertangaben
Portionsgrößen: 50gKalorien: 235kcalKohlenhydrate: 5gEiweiß: 3gFett: 23gungesätt. Fettsäuren: 7gCholesterin: 84mgSalz: 118mgKalium: 79mgZucker: 3gVitamin A: 857IUVitamin C: 1mgKalzium: 61mgEisen: 1mgMagnesium: 7mg
Nährwertangaben
Meerrettichmousse
Portionsgröße
50 g
Menge pro Portion
Kalorien
235
% Täglicher Bedarf*
Fett
23
g
35
%
ungesätt. Fettsäuren
7
g
Cholesterin
84
mg
28
%
Salz
118
mg
5
%
Kalium
79
mg
2
%
Kohlenhydrate
5
g
2
%
Zucker
3
g
3
%
Eiweiß
3
g
6
%
Vitamin A
857
IU
17
%
Vitamin C
1
mg
1
%
Kalzium
61
mg
6
%
Eisen
1
mg
6
%
Magnesium
7
mg
2
%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf eine 2500 kcal durchschnitts Tagesbedarf
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