Kräuterkruste zum Fleisch gratinieren
Kräuterkruste zum Gratinieren von gebratenem Fleisch oder Fisch
AOK TIPP
Kochutensilien
Zutaten
Kräuterkruste
- 2 Stück Schalotten
- 10 g Salbei blätter
- 10 g Estragon
- 20 g Petersilie
- 10 g Kerbel
- 10 g Thymian
- 10 g Zitronenmelisse
- 50 g Butter
- 3 Scheiben Weißbrot gewürfelt
- 2 g Salz
- 1 g Pfeffer
Anleitungen
Kräuterkruste
- Die Schalotten schälen, die Kräuter abspülen und trocken schütteln. n.
- Die Butterschmelzen. Schalotten, Kräuter und Brotwürfel im Mixer zerkleinern und zur flüssigen Butter geben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken
- In Klarsichtfolie zu runden Rollen formen und bis zum Gebrauch kühl stellen
Platz für eigene Notitzen
Nährwertangaben
Portionsgrößen: 500gKalorien: 122kcalKohlenhydrate: 7gEiweiß: 2gFett: 11gungesätt. Fettsäuren: 3gCholesterin: 27mgSalz: 296mgKalium: 304mgBallaststoffe: 2gZucker: 1gVitamin A: 1212IUVitamin C: 15mgKalzium: 103mgEisen: 3mgMagnesium: 26mg
Nährwertangaben
Kräuterkruste zum Fleisch gratinieren
Portionsgröße
500 g
Menge pro Portion
Kalorien
122
% Täglicher Bedarf*
Fett
11
g
17
%
ungesätt. Fettsäuren
3
g
Cholesterin
27
mg
9
%
Salz
296
mg
13
%
Kalium
304
mg
9
%
Kohlenhydrate
7
g
2
%
Ballaststoffe
2
g
8
%
Zucker
1
g
1
%
Eiweiß
2
g
4
%
Vitamin A
1212
IU
24
%
Vitamin C
15
mg
18
%
Kalzium
103
mg
10
%
Eisen
3
mg
17
%
Magnesium
26
mg
7
%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf eine 2500 kcal durchschnitts Tagesbedarf
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