Joghurt-Buchweizen Mousse mit frischen Erdbeeren
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Joghurt-Buchweizen Mousse mit frischen Erdbeeren
AOK TIPP
Zutaten
- 40 g Honig Zang, Bio
- 120 g Milch
- 30 g Buchweizen
- 200 g Joghurt
- 1 Stück Limette Saft
- 5 Blatt Gelatine
- 15 g Buchweizen Geröstet, Garnitur
- 12 Stück Erdbeeren
- 12 Stück Minze Blättchen und Strauß
Anleitungen
- Erdbeeren waschen und in Würfel schneiden.
- Mit dem Saft von einer halben Limette mischen und in Gläser füllen.
- Allen Buchweizen rösten und 15 gr. als Garnitur zur Seite stellen.
- Buchweizen und Honig in Milch aufkochen und ziehen lassen.
- Buchweizen ab passieren. Gelatine im kalten Wasser einweichen, ausdrücken und in die ab passierte warme Milch rühren.
- Die andere Hälfte des Limettensaftes dazugeben und mit dem Joghurt verrühren und in die Milch einrühren.
- Zum Schluss die aufgeschlagene Sahne unterheben.
- In Gläser füllen und ca. 3-4 Stunden kühl stellen.
- Vor dem Servieren mit geröstetem Buchweizen und Minzblatt aus garnieren.
Platz für eigene Notitzen
Nährwertangaben
Portionsgrößen: 60gKalorien: 124kcalKohlenhydrate: 21gEiweiß: 5gFett: 3gungesätt. Fettsäuren: 1gCholesterin: 10mgSalz: 39mgKalium: 215mgBallaststoffe: 1gZucker: 12gVitamin A: 226IUVitamin C: 3mgKalzium: 111mgEisen: 1mgMagnesium: 41mg
Nährwertangaben
Joghurt-Buchweizen Mousse mit frischen Erdbeeren
Portionsgröße
60 g
Menge pro Portion
Kalorien
124
% Täglicher Bedarf*
Fett
3
g
5
%
ungesätt. Fettsäuren
1
g
Cholesterin
10
mg
3
%
Salz
39
mg
2
%
Kalium
215
mg
6
%
Kohlenhydrate
21
g
7
%
Ballaststoffe
1
g
4
%
Zucker
12
g
13
%
Eiweiß
5
g
10
%
Vitamin A
226
IU
5
%
Vitamin C
3
mg
4
%
Kalzium
111
mg
11
%
Eisen
1
mg
6
%
Magnesium
41
mg
10
%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf eine 2500 kcal durchschnitts Tagesbedarf
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