Herbstliche Kartoffel-Gemüse-Bowl, Lachsforelle, Rote Bete-Dillsalsa
Herbstliche Kartoffel-Gemüse-Bowl, Lachsforelle, Rote Bete-Dillsalsa
AOK TIPP
Zutaten
- 400 g Kartoffeln gewürfelt
- 50 g Zwiebel gewürfelt
- 100 g Möhrenwürfel
- 100 g Selleriewürfel
- 100 g Lauch gewürfelt
- 1 Zehe Knoblauch
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- Kümmel
- Thymian
- Majoran
- Dill
- Petersilie
- Kerbel
- 1 Stück Chilischote
- Ingwer
- 300 ml Gemüsebrühe
- 400 g Lachsforellenfilet
- 1 Stück Zitrone Bio
- 50 g Rote Bete zu Püree gekocht
- 50 g Sauerrahm
Anleitungen
- Die Zwiebel und Gemüsewürfel anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Gemüsebrühe auffüllen.
- 10 Minuten köcheln lassen, Kräuter und Gewürze zugeben.
- Zum Schluss mit Chili und Ingwer abschmecken.
- In der Zwischenzeit das Fischfilet portionieren, mit Zitrone und Salz marinieren.
- Rote Beete Püree mit Salz, Pfeffer, Dill und gemahlenem Kümmel abschmecken, mit Sauerrahm glattrühren.
- Fischfilet anbraten.
- Gemüseeintopf in einem tiefen Teller anrichten, mit Kräutern garnieren, Fischfilet dazugeben und mit Rote Beete Salsa servieren.
Platz für eigene Notitzen
Nährwertangaben
Portionsgrößen: 250gKalorien: 280kcalKohlenhydrate: 25gEiweiß: 24gFett: 9gungesätt. Fettsäuren: 4gCholesterin: 65mgSalz: 375mgKalium: 904mgBallaststoffe: 3gZucker: 4gVitamin A: 719IUVitamin C: 25mgKalzium: 88mgEisen: 3mgMagnesium: 58mg
Nährwertangaben
Herbstliche Kartoffel-Gemüse-Bowl, Lachsforelle, Rote Bete-Dillsalsa
Portionsgröße
250 g
Menge pro Portion
Kalorien
280
% Täglicher Bedarf*
Fett
9
g
14
%
ungesätt. Fettsäuren
4
g
Cholesterin
65
mg
22
%
Salz
375
mg
16
%
Kalium
904
mg
26
%
Kohlenhydrate
25
g
8
%
Ballaststoffe
3
g
13
%
Zucker
4
g
4
%
Eiweiß
24
g
48
%
Vitamin A
719
IU
14
%
Vitamin C
25
mg
30
%
Kalzium
88
mg
9
%
Eisen
3
mg
17
%
Magnesium
58
mg
15
%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf eine 2500 kcal durchschnitts Tagesbedarf
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