Gegrillte Jakobsmuschel mit Schnittlauch-Butter, Erdnuss, Feldsalat, Radieschen Und Erbsenpüree
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Gegrillte Jakobsmuschel mit Schnittlauch-Butter, Erdnuss, Feldsalat, Radieschen und Erbsenpüree
AOK TIPP
Zutaten
- 10 Stück Jakobsmuscheln
- 320 g Erbsen
- 8 Stück Radieschen
- 100 g Feldalat
- 1 Bund Schnittlauch
- 50 g Erdnuss
- 50 g Zwiebel
- 100 g Butter
- 100 g Schalotten
Anleitungen
Jakobsmuscheln
- Die Jakobsmuscheln waschen, mit Butter und Schnittlauch beträufeln und gehackte Schalotten bestreuen, würzen.
- Dann für knappe 5 Minuten auf dem Grill bei schwacher Hitze garen, bis sie außen gar und innen glasig sind.
- Mit gehackten Erdnüssen und Röstzwiebelnbestreuen
Erbsenpüree
- Erbsenpüree – In einem Topf die Erbsen mit 2 Eßl. Butter und der Gemüsebrühe oder Wasser gar dünsten.
- Mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen.
- Die Erbsen fein pürieren und durch ein Siebstreichen.
- Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen
Platz für eigene Notitzen
Nährwertangaben
Portionsgrößen: 300gKalorien: 267kcalKohlenhydrate: 17gEiweiß: 5gFett: 21gungesätt. Fettsäuren: 5gCholesterin: 54mgSalz: 169mgKalium: 308mgBallaststoffe: 6gZucker: 7gVitamin A: 1249IUVitamin C: 35mgKalzium: 39mgEisen: 2mgMagnesium: 34mg
Nährwertangaben
Gegrillte Jakobsmuschel mit Schnittlauch-Butter, Erdnuss, Feldsalat, Radieschen Und Erbsenpüree
Portionsgröße
300 g
Menge pro Portion
Kalorien
267
% Täglicher Bedarf*
Fett
21
g
32
%
ungesätt. Fettsäuren
5
g
Cholesterin
54
mg
18
%
Salz
169
mg
7
%
Kalium
308
mg
9
%
Kohlenhydrate
17
g
6
%
Ballaststoffe
6
g
25
%
Zucker
7
g
8
%
Eiweiß
5
g
10
%
Vitamin A
1249
IU
25
%
Vitamin C
35
mg
42
%
Kalzium
39
mg
4
%
Eisen
2
mg
11
%
Magnesium
34
mg
9
%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf eine 2500 kcal durchschnitts Tagesbedarf
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