Buttermilch-Tiramisu mit Zwetschge und Apfel von der Streuobstwiese
Buttermilch-Tiramisu mit Zwetschge und Apfel von der Streuobstwiese
AOK TIPP
Zutaten
Creme
- 1 Stück Vanilleschote
- 300 ml Buttermilch
- 100 ml Schlagsahne
- Zitrone Schale
- 2 EL Honig
- 2 Blatt Gelatine
- Biskuit Scheiben
Zwetschgenkompott
- 400 g Zwetschgen in 1cm Stücke geschnitten
- 2 EL Speisestärke
- 1 Stück Zitrone Saft
- 100 ml Traubensaft oder Rotwein
- 2 EL Zucker
- 100 ml Apfelmus
- Minze
- 50 g Mandelblättchen geröstet
Anleitungen
Creme
- Gelatine in kaltem Wasser 5 Min. einweichen
- Vanilleschote längs einschneiden und das Mark herauskratzen
- Buttermilch mit Zitronenschale, Gelatine, Vanilleschote und Honig leicht erwärmen, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat
- Masse kalt rühren und geschlagene Sahne nach und nach unterziehen
Zwetschgenkompott
- Traubensaft mit Zitronensaft und Zucker zum Kochen bringen, Zwetschgen beigeben, nochmals aufkochen lassen und mit der Speisestärke abbinden
- Abkühlen lassen
- In ein Glas schichtweise einsetzen und kühlstellen.
- Mit Minze und Mandeln dekorieren.
Platz für eigene Notitzen
Nährwertangaben
Portionsgrößen: 200gKalorien: 117kcalKohlenhydrate: 21gEiweiß: 4gFett: 3gungesätt. Fettsäuren: 1gCholesterin: 8mgSalz: 82mgKalium: 288mgBallaststoffe: 1gZucker: 18gVitamin A: 473IUVitamin C: 10mgKalzium: 97mgEisen: 0.3mgMagnesium: 17mg
Nährwertangaben
Buttermilch-Tiramisu mit Zwetschge und Apfel von der Streuobstwiese
Portionsgröße
200 g
Menge pro Portion
Kalorien
117
% Täglicher Bedarf*
Fett
3
g
5
%
ungesätt. Fettsäuren
1
g
Cholesterin
8
mg
3
%
Salz
82
mg
4
%
Kalium
288
mg
8
%
Kohlenhydrate
21
g
7
%
Ballaststoffe
1
g
4
%
Zucker
18
g
20
%
Eiweiß
4
g
8
%
Vitamin A
473
IU
9
%
Vitamin C
10
mg
12
%
Kalzium
97
mg
10
%
Eisen
0.3
mg
2
%
Magnesium
17
mg
4
%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf eine 2500 kcal durchschnitts Tagesbedarf
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