Bulgur
Bulgur, eine nicht alltägliche Sättigungsbeilage
AOK TIPP
Kochutensilien
Zutaten
Bulgur
- 2 Stangen Zitronengras
- 2 Stück Limonenblatt
- 160 g Bulgur
- 20 g Paprika Würfel, rot
- 20 g Paprika Würfel, gelb
- 10 g Apfel würfel
- 1 Stück Limette
- 2 Stängel Koriander
- 2 Stück Minze zweige
- 2 EL Arganöl
- 3 cl Raz el Hanout
- 5 g Salz aus der Mühle
Anleitungen
Bulgur
- Wasser mit dem Zitronengras und den Limonen blättern aufkochen.
- Bulgur auf ein Sieb geben und über dem Dampf weich garen.
- In eine Schüssel geben, Paprika- und Apfelwürfel hinzufügen und mit den übrigen Zutaten abschmecken.
Platz für eigene Notitzen
Nährwertangaben
Kalorien: 594kcalKohlenhydrate: 128gEiweiß: 21gFett: 4gungesätt. Fettsäuren: 1gSalz: 1969mgKalium: 826mgBallaststoffe: 32gZucker: 3gVitamin A: 1043IUVitamin C: 66mgKalzium: 121mgEisen: 6mg
Nährwertangaben
Bulgur
Menge pro Portion
Kalorien
594
% Täglicher Bedarf*
Fett
4
g
6
%
ungesätt. Fettsäuren
1
g
Salz
1969
mg
86
%
Kalium
826
mg
24
%
Kohlenhydrate
128
g
43
%
Ballaststoffe
32
g
133
%
Zucker
3
g
3
%
Eiweiß
21
g
42
%
Vitamin A
1043
IU
21
%
Vitamin C
66
mg
80
%
Kalzium
121
mg
12
%
Eisen
6
mg
33
%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf eine 2500 kcal durchschnitts Tagesbedarf
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